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【店长】超级店长应该如何巡店?(附简易图表)

  时间:2017-12-28 17:03:02  来源:  

正文标题:【店长】超级店长应该如何巡店?(附简易图表)

 早在50年前,沃尔玛创始人山姆•沃尔顿特别喜欢做的事就是开着自己的小飞机去各个地方巡店,或寻觅新的项目;yV4创业先锋网

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大润发则强调高层管理者365天亲力亲为巡店,其老总黄明端经常不定期巡店。yV4创业先锋网

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单店之王伊藤洋华堂(在中国的单店年销售额为5.76亿元,沃尔玛和家乐福单店销售额分别为1.47亿元和2.08亿元),其掌门人三枝富博十几年来坚持每天巡店。yV4创业先锋网

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巡店中存在的问题

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巡店固然重要,但是巡店也主要存在着一下两方面的问题
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首先,很多巡店的管理人员趋于形式主义。yV4创业先锋网

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即使进行了巡店,很多店内出现的问题也得不到实质性的解决。很多店长都把巡店当作一种享受。确实,站在自己的店里,面对至少几十名甚至数百名员工,看着大家毕恭毕敬的模样,感觉自己才真正像一名将军,才像一个主人,抱有这种心态的人大多是巡店时呼来唤去:“这个地方不行要给我整改”、“这个地方我都讲了几遍了,怎么还是这样?”后面的处长、课长们跟着一个个点头:“是是是,马上改、马上改”。yV4创业先锋网

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凡是处于这种领导情境中的店长们,工作干得都很累,因为每件事都要自己亲自去推动才推得动,离了他这个店简直就是不转了,这些店长在累的同时似乎也挺享受这种幻觉——好像这家店离开了他就真的转不动似的。但是如果他真的离开了,换个人马上比你更会发号施令,所以想以此来证明自己对于这家店很有价值、很有地位的人,想法是很幼稚的、愚蠢的,对店内问题的解决是没有任何帮助。yV4创业先锋网

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其次,精通巡店的人日趋甚少。yV4创业先锋网

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资深零售人刘耕在微博转发沃尔玛关于高福澜巡店的消息时,写到:“巡店是零售人的必修课和管理精髓所在,可惜,如今精通巡店的人日趋甚少,值得深思。”他又惋惜道:“不是每个人都会巡店,走一圈发现了问题,但解决不了,结果还是一样。”yV4创业先锋网

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有多年品牌管理经验的王琛认为,70%的督导在巡店现场只能发现问题,然后指指点点;20%的督导能对问题进行有效分析,例如客单价为何下滑、库存为何偏大;只有10%的督导能解决问题,例如辅导导购提高客单价,帮助消化无效库存。yV4创业先锋网

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那么,究竟怎样做才能将巡店这一看似简单的工作做好呢?yV4创业先锋网

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建立良好的巡店制度

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零售业是低毛利生意,很多时候零售企业需要依靠规模效应来发展,标准化流程可以将规模效应的影响发挥到极致。因此,一般零售企业都制定一套巡店制度,保持一个固定的标准,让下面的门店和部门有计划、有系统地执行每件事情,从店员到管理层到高层,都依照这套制度巡店,管理每一个细节。
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如先是门店部门每天2-3次巡店,再而是部门经理、楼层副总、店长、区域总经理、大区总经理、全国副总裁、总裁,他们各自在每年、每季度,甚至每周都有各自的巡店安排,长此以往对企业才有利处。yV4创业先锋网


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端正心态,明确巡店目的

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原沃尔玛中国高级营运总监张韧,有十多年的零售管理经验,他每次巡店必带着三个目的——了解卖场、接触顾客和接触员工,然后在现场一排一排货架间走,从大看到小,员工排班、SKU到每件商品的毛利润,都在他巡店的范围之内。
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巡店人员只有放低自己,摆脱“领导”心态,明确巡店目的,才能够更有效的发现问题,从而才能使问题得到有效解决。基本的巡店过程就是做商品管理和营销检查,看商品的损耗率、新鲜度、周转率、缺货率、展示美观度、组合等等,在现场及时管理。在这里,高层还能言传身教,把自己积累多年的经验传授给员工,教他们如何管理仓库、如何陈列商品、如何让商品关联销售,这还是一个很好的培训和企业文化传播过程。yV4创业先锋网

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明确巡店主要管理内容

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巡店并不只是在店里转转就行了,它还需要对店内的各个板块进行检测和分析。具体的巡店的主要管理内容可以参考下表:yV4创业先锋网
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同时,巡店时,要以不影响顾客购物为原则,以“客户第一”为原则,遇到客户询问要立即予以答复、解释,严禁随意指划。巡店时还需要以身作则,教育员工树立强烈的责任心。对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题。yV4创业先锋网

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